Pâques en Catalogne : la « mona de Pasqu a »

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En cette journée de Pâques, je me laisse inspirer par une tradition gastronomique toute particulière de la Catalogne et plus précisément de Valence et de Murcia, nommée « La mona de Pasqua ». Mais qu’est-ce que la « mona de Pasqua »? Il s’agit en fait d’un gâteau composé de biscuits, de chocolat, de petites statuettes et parfois d’œufs peints ou en chocolat. Cuisiné à partir d’œufs, de sucre et de farine, la coutume veut que le gâteau soit offert de la part du parrain à son filleul le dimanche de Pâques. D’ailleurs, le gâteau n’est habituellement donné qu’aux enfants de moins de 13 ans puisqu’à 12 ans, les jeunes effectuent leur première communion. Enfin, la tradition exigeait auparavant que plusieurs œufs soient déposés sur la pâtisserie afin de représenter le nombre d’années de l’enfant.

Si la « mona de Pasqua » symbolise la fin du carême, elle s’est transformée à partir du XIXe siècle en dessert gastronomique et peu à peu en œuvre d’art. En effet, depuis nombreux sont les chocolatiers et les artisans qui se sont spécialisés dans le domaine en montrant chaque fois plus d’imagination et de créativité.

Marianne Grimard

Sources :

http://ca.wikipedia.org/wiki/Mona_de_Pasqua

http://fiestastradicionalesenlaescuela.blogspot.ca/

2 Réponses to “Pâques en Catalogne : la « mona de Pasqu a »”

  1. rougepavot Says:

    Il est vraiment impressionnant de constater que cette tradition laisse place désormais à des pâtisseries de plus en plus élaborées et sophistiquées!

  2. Chloe Chateauvert Says:

    Je suis d’accord avec Rougepavot. J’ai même trouvé une mona de Pasqua de les Schtroumpf!. C’est bien amusant!.

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